Je ne suis pas sûr de bien comprendre votre question :
si vous écrivez un tableau 1D dans le fichier, les données seront organisées, par défaut, en lignes. Et chaque nouvelle écriture créera une nouvelle ligne. Il n'est pas possible, lors d'une écriture séquentielle d'organiser, de manière simple, les données en
colonnes.
Si vous écrivez les données sous forme d'un bloc unique, après les avoir organisé en RAM, il suffit de
transposer le tableau pour le disposer en lignes ou colonnes. Il y a même un booléen associé au vi "écrire dans un fichier tableur" qui permet de faire ça.
Quant au peu d'outils mathématiques disponibles, c'est très surprenant, à moins que vous utilisiez la version de base de LabVIEW (cf http://www.ni.com/labview/how_to_buy).
CC
Chilly Charly (aka CC)