Hola,
Por el momento no existen tutoriales de LabWindows/CVI en Espa?ol. Sin embargo, le recomiendo que visite la pagina donde se encuentran los tutoriales para LabWindows/CVI en Ingles. Aqui esta la liga:
http://zone.ni.com/devzone/devzone.nsf/webproducts/a77c886190b47fd286256785006d6ca9
Saludos.