Modbusに関しては、以下が参考になると思います。
https://www.ni.com/ja-jp/shop/labview/introduction-to-modbus-using-labview.html
LabVIEWにRTモジュールをインストールするとこっそりModbus VIが入るっぽいです。VIはLabVIEWインストール先の\vi.lib\Modbusフォルダにありますが関数パレットには出てきません。ただしサンプルファインダでサンプルプロジェクトが見つかり、VIからヘルプがたどれます（英語ですが）。
DSCモジュールをインストールするとModbusサーバと一緒にパレットに現れるかも（未確認）。
VIパッケージマネージャで無償のNI Modbus APIをインストールすることもできます。
こいつはLabVIEWインストール先の\vi.lib\NI\Modbus Libraryフォルダにコピーされ、VIは上記の隠れModbus VIと酷似しています。両方存在する場合は混ぜると競合するので気を付けてください。
ViパッケージマネージャではサードパーティーのModbusライブラリも見つかります。
